今週のお題「薬味」に参加中。 薬味は夏だけでなく、季節問わず使っています。 定番はやはりネギ、ショウガ、ニンニク、ワサビ、ゴマ、大葉。 ミョウガは私は好きなのですが、他の家族は苦手なので外食時限定。 ネギは冷蔵庫に保存するとシナシナになってし…

今年のGW、まとまった休みは3日間。 初日の一昨日はプチ帰省でした。 いつもなら電車を乗り継いで祖母の家に行っていましたが、去年祖母が亡くなったこともあり、電車1本で約1時間圏内にある母の生活拠点のマンションを訪問。 高齢で目の調子も良くないので…

今週のお題「この夏よく食べたもの」に参加中。 9月になっても殺人的な暑さが続いています。 これもあの黒くてギラギラしたヤツのせいだと思っています。 そんな暑い夏でもちゃんと食べないと乗り切れませんよね。 私がこの夏、よく食べていたモノは。。。 …

昨日の食材の買い物は肉類中心。 豚肉の小間切れか挽き肉がほとんどだけど、鶏もも肉のブツ切りが安く売っていたら、それを唐揚げ用に。ブライン液※というのを作って冷蔵庫でほぼ半日放置。そうすると、お肉が柔らかくなってジューシーに仕上がる。そのお陰…

先月だったらまだタケノコ売っていたと思うけど、高いし、皮を剥きまくってちーさくなった状態で初めて包丁が入ることになったかも。 今年は仕事がめっちゃ忙しかったから、料理も時間かけて作れなかった。あっという間5月中旬だし、タケノコの旬は終わりに…

今日、仕事で2週間くらいかけて設定した今年上期の目標を提出。出しては差し戻され、気が狂いながら、4度目でOKを貰った。ずっと残業続きで今日は少し早く終わったけど、食材もないし、今日何食べたいか全く出てこない。でもスーパーのお総菜は食べ飽きた。…

我が家は都内ですが、最寄りのスーパー3軒には、備蓄米らしきモノは見たことがありません。それでも国内産の5kgで消費税込4309円(税抜3990円)までなら許容範囲としていますが、売り切れている事が多いので、2kgで消費税込2030円(同1880円)のお米を買いつなぐ…